Chez Fermentalg, nous nous engageons à garantir la qualité et la durabilité tout au long du processus, depuis l'approvisionnement et la chaîne logistique jusqu'au client.
Approvisionnement
● Nous sélectionnons les souches de microalgues en fonction des profils nutritionnels et fonctionnels identifiés par nos équipes de R&D. Cette méthode d'approvisionnement responsable protège la biomasse naturelle et offre une alternative durable et éthique pour la production de DHA.
● Collecte éthique : nos souches sont prélevées une seule fois dans leur environnement naturel (quelques millilitres), ce qui garantit un impact écologique minimal tout en offrant une source d'oméga-3 entièrement végétalienne et durable.
● Production durable : grâce à la capacité de reproduction des microalgues, une seule cellule mère peut donner naissance à des milliards de cellules filles. Les oméga-3 issus de nos microalgues sont sans OGM.
Opérations (processus de nettoyage)
● Nous effectuons des contrôles qualité continus à chaque étape de la chaîne de production : de l'inoculation à la fermentation en circuit fermé avec un contrôle parfait des entrées et des sorties, l'extraction sans solvant, le raffinage à très faible impact et le stockage final.
● Un processus propre : notre processus d'extraction doux et sans solvant préserve l'intégrité de la matière première. Comme notre production se déroule entièrement en surface, elle ne nécessite qu'une fraction des terres agricoles nécessaires à la culture des plantes riches en oméga-3.
● Une concentration naturelle record : nos huiles ne nécessitent aucune étape d'enrichissement ou de concentration chimique. Grâce à la productivité naturelle de nos microalgues, nous obtenons une concentration naturellement élevée en DHA sous sa forme native de triglycérides (min. 550 mg).
Chaîne logistique
● Nos équipes sélectionnent et purifient les souches de microalgues dans nos laboratoires de haute technologie à Libourne, garantissant une qualité optimale dès la première étape.
● Nous conservons nos souches dans plusieurs cryobanques afin de garantir des sauvegardes fiables pour tous les cycles de production.
● Nos sites de production, tous situés en Europe, sont surveillés en permanence par nos équipes et fonctionnent selon des systèmes de gestion de la qualité rigoureux.
● La traçabilité de nos produits est ainsi garantie, depuis la sélection des souches de microalgues jusqu'au stockage de nos huiles en fûts.
Qualité
● Fermentalg est membre du GOED depuis 2017 et adhère à son engagement envers les normes de qualité les plus élevées.
● DHA ORIGINS®, huiles de haute pureté : Fermentalg produit des huiles DHA de haute qualité en s'appuyant sur son expertise bioindustrielle dans le domaine des microalgues, totalement exemptes de polluants, de métaux lourds ou de pesticides.
● Processus fiable conforme à nos normes de qualité : les oméga-3 DHA ORIGINS® respectent les seuils spécifiés par la monographie GOED et les directives européennes, garantissant ainsi une qualité et une sécurité constantes à nos clients. En 2018, nous avons obtenu les certifications ISO 22000 et FSSC22000 en 2025, qui garantissent une traçabilité complète de bout en bout et renforcent notre engagement envers l'excellence.
Les consommateurs en quête de sens : la qualité organoleptique reste un critère de choix
Les aspects sensoriels des oméga-3
Lorsque l'on parle des oméga-3, leur goût et leur odeur sont souvent mentionnés, ce qui peut constituer un obstacle à leur consommation. Les acides gras essentiels oméga-3 offrent de réels bienfaits pour la santé, il est donc regrettable que certains consommateurs choisissent de ne pas en consommer en raison de leurs propriétés organoleptiques.
Le goût est un critère essentiel pour les consommateurs, 59 % d'entre eux le considérant comme un facteur déterminant dans leurs décisions d'achat, selon les prévisions des experts en produits de grande consommation pour 2025. Ils veulent des produits qu'ils peuvent facilement intégrer dans leur alimentation quotidienne, sans effort et sans compromis.
Les huiles oméga-3 d'origine végétale constituent une alternative beaucoup plus agréable pour les consommateurs sur le plan sensoriel.
Comment optimiser les qualités organoleptiques des oméga-3 ?
Différents domaines garantissent la neutralité organoleptique indispensable pour que les produits soient bien acceptés par les consommateurs :
● Fermentalg optimise en permanence ses processus de production, des matières premières aux produits finis, afin de garantir la neutralité organoleptique et une qualité supérieure.
● La sélection d'huiles végétales naturellement riches en DHA, au goût neutre.
● Tests organoleptiques systématiques pour garantir un goût neutre et une acceptation élevée par les consommateurs.
L'innovation par la différence
La couleur est le premier aspect que les consommateurs remarquent. Si la couleur est attrayante, ils seront plus enclins à acheter et à consommer un produit. Les couleurs originales peuvent être utilisées pour mettre en valeur les bienfaits du produit pour la santé, renforçant ainsi le lien entre l'apparence et l'efficacité. La couleur d'un produit est un facteur de différenciation véritablement convaincant. Les consommateurs peuvent voir d'un seul coup d'œil les bienfaits pour la santé qu'ils vont en retirer, ce qui les encourage à acheter un produit donné et renforce leur confiance en celui-ci.
La couleur n'est donc pas seulement esthétique, mais également fonctionnelle, fournissant des informations visuelles sur les propriétés du produit.
Dans son portefeuille de produits, Fermentalg propose des huiles naturelles en deux couleurs : jaune et orange. Par exemple, l'huile DHA ORIGINS® 550-O présente une couleur orange vif à orange foncé due à la présence de caroténoïdes naturels tels que le bêta-carotène et l'astaxanthine.
En conclusion
L'alimentation durable et l'engagement des marques sont devenus de véritables enjeux pour la société. Ils créent un climat de confiance et de bonne volonté entre les producteurs, les entreprises et les consommateurs. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des aliments de qualité qui sont une source de santé naturelle et d'équilibre pour eux-mêmes et l'écosystème, et qui respectent toutes les parties prenantes et la biodiversité.
Malgré leur engagement fort en faveur de la protection de l'environnement, les consommateurs ne sont pas encore prêts à sacrifier la qualité organoleptique. Les produits doivent rester agréables à consommer tout en offrant de réels bienfaits pour la santé.
Sur le marché des oméga-3, les huiles végétales issues de microalgues représentent plus que jamais une solution santé naturelle grâce à leur teneur naturellement élevée en DHA. Elles répondent aux attentes élevées des consommateurs en matière d'approvisionnement éthique, de protection de l'environnement et de bien-être animal, sans compromis sur le goût. Produites hors sol à l'aide de procédés d'extraction doux et sans solvants, elles illustrent l'approche de Fermentalg en matière de procédés propres, qui aboutit à ce produit naturel exceptionnel.