Garantir l'origine et la traçabilité des huiles oméga-3 est devenu un défi majeur pour les marques de nutraceutiques, en raison des attentes croissantes des consommateurs en matière de transparence, d'éthique et de sécurité. Plus que jamais, les consommateurs veulent des informations précises sur la provenance des ingrédients et leur mode de production.
Pour les laboratoires, le défi va au-delà de la sélection d'ingrédients actifs de haute qualité tels que les oméga-3. Ils doivent également démontrer que ces ingrédients sont fabriqués selon des processus responsables, propres et traçables, et être en mesure de justifier leur choix de fournisseur.
Si la sécurité des produits reste essentielle, les marques acquièrent désormais une forte valeur ajoutée en promouvant un approvisionnement responsable, des méthodes de production respectueuses de l'environnement et des processus qui améliorent intrinsèquement la qualité et limitent les risques de contamination. Ces engagements sont des facteurs d'achat de plus en plus influents et peuvent légitimement figurer sur les emballages.
Pour toutes ces raisons, Fermentalg, expert en microalgues, a lancé une série d'articles détaillant comment son oméga-3 végétal haut de gamme est obtenu et fabriqué. L'objectif est de vous fournir des informations claires et exploitables afin de vous aider à prendre des décisions éclairées lors du choix de matières premières de haute qualité. À travers cette série, Fermentalg offre un aperçu pragmatique de l'ensemble de la chaîne de valeur, de l'approvisionnement à l'emballage, afin de vous aider à mieux comprendre le produit, à identifier les principaux points de contrôle qualité et à demander en toute confiance les ingrédients les plus haut de gamme pour vos formulations et vos consommateurs.
Connaissances et expertise
L'objectif de Fermentalg est de produire des huiles oméga-3 de qualité supérieure, en particulier du DHA, dérivées de la biomasse algale (groupe de cellules microalgales). La première étape de ce processus de développement a consisté à identifier les micro-organismes capables de synthétiser et de stocker naturellement ces huiles.
Pour y parvenir, Fermentalg a mis en place un processus de sélection en trois étapes combinant son expertise scientifique interne et les données issues de la communauté scientifique au sens large. Cette approche a permis d'identifier les micro-organismes les plus prometteurs pour la production de DHA, en fonction de leur capacité à générer des huiles de haute qualité, de leur aptitude à être cultivés à grande échelle en toute sécurité et de leur disponibilité globale.
La famille des Thraustochytriaceae est reconnue pour son fort potentiel de production d'acides gras polyinsaturés. La souche Schizochytrium sp. utilisée dans les huiles premium DHA ORIGINS® appartient à ce groupe exceptionnel.
Pour une production à grande échelle, une croissance rapide est un critère de sélection essentiel. La température ayant une influence directe sur la division cellulaire, Fermentalg a concentré ses recherches sur les environnements marins chauds. Contrairement aux microalgues photosynthétiques, ces espèces se développent en consommant les matières organiques disponibles, telles que les débris végétaux, ce qui fait des écosystèmes de mangroves un habitat optimal pour les souches naturellement riches en DHA.
La dernière étape consistait à identifier des sites d'échantillonnage appropriés tout en respectant les réglementations en matière de protection de la biodiversité. Parmi les sites explorés, les mangroves entourant l'île française de Mayotte ont été sélectionnées comme environnements prometteurs pour l'approvisionnement en micro-organismes.
Soutenir vos formulations avec les solutions les plus fiables
En sélectionnant le micro-organisme approprié sur la base de données scientifiques solides, Fermentalg a pu répondre aux attentes du marché et garantir l'approvisionnement en huile de qualité supérieure dérivée de l'une des souches les plus efficaces pour la production de DHA.
Récolte
Une campagne d'échantillonnage spécifique a été organisée par des experts locaux à Mayotte, un territoire français situé dans l'archipel des Comores, au large des côtes du Mozambique.
Les membres de la famille des Thraustochytriaceae sont parmi les premiers micro-organismes à coloniser les mangroves dès qu'ils tombent dans l'eau. L'échantillonnage s'est donc concentré sur la collecte de matériaux sous la ligne de flottaison, où les matières organiques, les sédiments et les débris végétaux partiellement décomposés sont naturellement concentrés. Les échantillons ont été transportés dans des conditions de température contrôlée afin de préserver leur intégrité biologique. Une fois au laboratoire, ils ont été inoculés dans divers milieux de culture riches en nutriments (bouillon et gel d'agar) contenant des micro et macro-éléments essentiels pour favoriser la croissance des souches cibles.
